連絡遅くなりすみません。
なんとか解決に至りました。
welcart、wordpressともに最新バージョンしますと、エラーメッセージの内容が変わり(エラー文：INSERT command denied to user for table ‘wp_options’….)フィールドが表示されない不具合はそのままでした。
エラー内容からデータベースの容量(500MB)がいっぱいになってしまっていて追加のデータが入らないことが原因であることがわかりました。
「count par day」というプラグインを使用しているのですが、このプラグインが計測するアクセス履歴がデータベースを占領している状態でした。このデータを削除したところ無事解決しました。
いろいろとご教授いただきありがとうございました。