お客様情報入力時のメールアドレスを必須でなくしたい

はじめて投稿させていただきます。
トピックタイトル通りなのですが、メールアドレスをお持ちではない方にも商品を販売したく思います。商品配送先の名前、住所、電話番号は必須です。（運送会社の伝票に記載する項目だけが必須であれば良い）
メールアドレスを必須項目でなくすことはできないのでしょうか。
また、反対にメールアドレスが必須であるメリットなどありましたらアドバイスいただけると幸いです。