ECサイト型仲介サイト

この度私はタイトルのようなサイトを構築したいと思い、welcartを取り入れようかと思っています。

具体的には、商品ページのような形で業者のページを作り、ユーザーが業者をカートに入れ見積もりを請求する。といった内容になります。

そこで、カートの流れで決済をスキップさせることは可能なのでしょうか。
また、このような利用方法は推奨していないようであればその旨をおっしゃっていただけたらと思います。